單項(xiàng)選擇題把青稞酒、酥油茶作為常用飲料的地區(qū)是（）。
A、青海
B、內(nèi)蒙古
C、新疆
D、西藏
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1.單項(xiàng)選擇題在我國，一般以肉食為主、面食為輔的地區(qū)是（）。
A、云貴地區(qū)
B、內(nèi)蒙古
C、廣東
D、西藏
2.單項(xiàng)選擇題在我國，一般以面食為主的地區(qū)是（）。
A、江西
B、海南
C、山東
D、浙江
3.單項(xiàng)選擇題在菜肴中，（）是川菜的代表菜。
A、太白鴨子
B、油爆雙脆
C、蠔油牛肉
D、五柳青魚
4.單項(xiàng)選擇題在菜肴中，（）是淮揚(yáng)菜的代表菜。
A、太爺雞
B、叫花雞
C、大蝦
D、樟茶鴨子
5.單項(xiàng)選擇題咕嚕肉是（）風(fēng)味的代表菜。
A、四川
B、山東
C、廣東
D、淮揚(yáng)
最新試題
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
題型：判斷題
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
題型：單項(xiàng)選擇題