以下哪種糊在油炸后會呈現(xiàn)出蓬松的效果（）

在原料調(diào)味處理中，為了去除肉類原料的腥味，最常用的調(diào)味料是（）

制作軟炸蘑菇時，蘑菇掛糊一般采用（）

在加工鮮活的禽類時，禽類的血液有利用價值，不應全部舍棄。

掛糊上漿時，為了防止糊或漿在攪拌過程中產(chǎn)生面筋，在調(diào)制水粉糊時應（）

掛糊上漿時，對于質(zhì)地較嫩的原料，如嫩雞肉，上漿時應（）

在掛糊上漿時，若糊或漿調(diào)制得過稠，會導致（）

掛糊上漿后的原料在油炸時，油溫應該（）

掛糊上漿時，對于容易出水的原料，如冬瓜，掛糊前應（）

在給蔬菜調(diào)味時，為了突出蔬菜的清甜口感，應（）