下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

下列選項(xiàng)中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

慕斯冷藏保存時(shí)，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

杏仁膏具（）的特點(diǎn)，是制作西點(diǎn)的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。

使用果膠進(jìn)行淋面時(shí)無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

同一色相中不同（）的色彩算一種。

在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計(jì)的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。