問答題在食品中應(yīng)用膨松劑可產(chǎn)生哪些功效?
您可能感興趣的試卷
最新試題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有()
題型:多項選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中,因?yàn)榉磻?yīng)速度慢,需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是()
題型:單項選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
題型:多項選擇題
下列防腐劑中,抑制霉菌效果較差的是()
題型:單項選擇題
用于植物油抗氧化效果較好的是()
題型:單項選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是()
題型:多項選擇題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有()
題型:多項選擇題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是()
題型:單項選擇題
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是()
題型:單項選擇題
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì),甜度最高的是()
題型:單項選擇題