單項(xiàng)選擇題打蛋時(shí)間與蛋液發(fā)泡性有（）。

A、關(guān)系
B、間接關(guān)系
C、沒有關(guān)系
D、直接關(guān)系


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1.單項(xiàng)選擇題起酥油是以（）為主要原料。

A、動(dòng)物性油脂
B、植物性油脂
C、人造油脂
D、合成油脂

2.單項(xiàng)選擇題植物性油脂主要成分是不飽和脂肪酸和（）。

A、甘油脂
B、植物脂
C、樹脂
D、脂肪