單項(xiàng)選擇題植物性油脂主要成分是不飽和脂肪酸和（）。

A、甘油脂
B、植物脂
C、樹脂
D、脂肪


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1.單項(xiàng)選擇題淀粉糖漿有可稱葡萄糖漿或化學(xué)稀、（）等。

A、麥芽糖
B、飴糖
C、高糖
D、蔗糖

2.單項(xiàng)選擇題廚房原材料在采購(gòu)管理中，對(duì)貨源充足的原料要堅(jiān)持（）的原則。

A、勤進(jìn)快銷
B、儲(chǔ)存保銷
C、以進(jìn)促銷
D、以銷定進(jìn)