最新試題
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
水晶蝦餃屬于（）
寧波湯圓屬于（）面點。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
烙餅適宜用（）
面包酵母可分為（）種。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。