最新試題
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
川式點心的代表品種是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
寧波湯圓屬于（）面點。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
能增加面點甜味的是（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
烙餅適宜用（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）