最新試題
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
能提高面團筋性的原料是（）
果醬屬于（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
老婆餅是（）點心。
九層馬蹄糕的主料是（）
面包酵母可分為（）種。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）