填空題水調(diào)面團(tuán)因水溫不同，一般分為（）、熱水面團(tuán)、溫水面團(tuán)三種。
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寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
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能增加面點(diǎn)甜味的是（）
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
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老婆餅是（）點(diǎn)心。
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薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
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高筋面粉適用于（）
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面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
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果醬屬于（）
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