烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

九層馬蹄糕的主料是（）

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

果醬屬于（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。