最新試題
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
適合用澄面做面皮的是（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
川式點(diǎn)心的代表品種是（）