杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。

九層馬蹄糕的主料是（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

適合烙熟的品種是（）

適合用澄面做面皮的是（）

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。