最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
蘇式糕點(diǎn)口味重（）
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
九層馬蹄糕的主料是（）
為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
果醬屬于（）