單項選擇題為客人服務(wù)紅葡萄酒時，開啟酒水后，應(yīng)將瓶塞遞給主人聞聞，然后將（）。
A.封皮、木塞、蓋子等放在餐桌上
B.封皮、木塞、蓋子等放在小盤子里，帶走
C.木塞、蓋子等放在餐桌上
D.木塞、蓋子等放在小盤子里，帶走
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1.單項選擇題為客人展示酒水的正確方法是（）。
A.左手托住瓶底，右手扶瓶頸，酒瓶直立，酒標背向賓客
B.左手托住瓶底，右手扶瓶頸，酒瓶傾斜，酒標朝向賓客
C.右手托住瓶底，左手扶瓶頸，就憑傾斜，酒標朝向賓客
D.右手托住瓶底，右手扶瓶頸，酒瓶直立，酒標朝向賓客
2.單項選擇題撤換餐碟的方法是（）。
A.先上后撤
B.先撤后上
C.不撤
D.不上
3.單項選擇題中度酒是指酒精度數(shù)為（）度的酒。
A.30～40
B.20～40
C.10～40
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在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
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題型：多項選擇題
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