單項選擇題宴會看臺服務(wù)員要做到的三了解是（）。
A.了解賓客風(fēng)俗習(xí)慣，了解賓客生活忌諱，了解賓客的特殊要求
B.了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣，了解賓客的基本要求，了解賓客的特殊要求
C.了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣，了解賓客的生活難題，了解賓客的特殊要求
D.了解賓客的生活難題，了解賓客的生活忌諱，了解賓客的特點(diǎn)要求
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1.單項選擇題西餐宴會服務(wù)員的平均工作量是每人負(fù)責(zé)（）客人的服務(wù)。
A、3
B、4
C、5
D、6
2.單項選擇題宴會設(shè)置的服務(wù)崗位有迎賓服務(wù)員、看臺服務(wù)員、傳菜服務(wù)員及宴會組織（）人員等。
A、參觀
B、監(jiān)督
C、調(diào)查
D、指揮
