分子蒸餾則是一種特殊的（）分離技術(shù)，其原理則是利用分子運動平均自由程的差別，在遠低于沸點的情況下將物質(zhì)分離。

離心泵在工作過程中有時會出現(xiàn)吸不上料的現(xiàn)象，哪項不是主要原因？（）

下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯誤的是（）

低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對物料實施冷凍后的深冷粉碎方式。

屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）

下列選項中哪項是螺旋壓榨機的缺點？（）

餃子機的常見成型方法有折疊成型和（）。

下列可以用真空冷卻的食品是（）

高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時間為（）的殺菌。

下列制冷劑中，主要應(yīng)用于冷量較小的冷凍、冷藏與速凍的是（）。