單項選擇題西餐餐后客人如果只是喝咖啡，杯具要放于客人的（）同時提供白砂糖，淡牛奶，溫度要滾燙。
A、左前方
B、右前方
C、側(cè)前方
D、正前方
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1.單項選擇題西餐零點服務(wù)甜食前，服務(wù)員應(yīng)先將（）擺在客人的左手一側(cè)。
A、主菜刀
B、主菜叉
C、甜食勺
D、湯勺
2.單項選擇題西餐零點服務(wù)中，服務(wù)主菜時，做法正確的是（）。
A、在上菜之前為確保準確，要再次詢問后再上
B、要準確地按訂單位客人服務(wù)，不能再次詢問客人
C、上菜時用右手拇指扣住盤邊
D、上菜時從客人的左側(cè)服務(wù)
