水分活度值與食品的保藏密切相關(guān)，一般水分活度值在（）以下可以抑制細(xì)菌的增長(zhǎng)繁殖。

目前應(yīng)用較多的農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)包括（）。

凱氏定氮法測(cè)定蛋白時(shí)，樣品的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為（）留在溶液中。

根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，食品中亞硫酸鹽的殘留量以（）計(jì)。

下面氨基酸的測(cè)定方法中，屬于熒光檢測(cè)方法的是（）。

農(nóng)藥按殘留時(shí)間長(zhǎng)短可分為（）。

離子交換色譜分離氨基酸時(shí)，（）先被洗脫下來(lái)。

直接灰化法中常用來(lái)做灰化助劑的化合物有（）。

如果牛奶的比重在正常值范圍，則其組成一定正常。

在凱氏定氮法中沒有用到的樣品預(yù)處理方法是（）。