單項選擇題哈密瓜為()地區(qū)的特產。
A、廣西
B、云南
C、貴州
D、新疆
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1.單項選擇題制作鍋貼蝦仁一般是用()墊底。
A、肥肉
B、雞肉
C、白菜
D、牛肉
2.單項選擇題貼的烹調方法在加熱過程中往往需要加點料酒或(),促使菜肴成熟。
A、醋
B、醬油
C、鮮湯
D、色素
3.單項選擇題貼制菜肴需經()后食用。
A、澆汁
B、改刀
C、炸
D、蒸
4.單項選擇題塌是在()的基礎上發(fā)展而來的。
A、燜
B、煎
C、燒
D、燉
5.單項選擇題塌菜是采用()的方法。
A、加熱后調味
B、加熱前調味和加熱后調味
C、加熱前調味和加熱過程中調味
D、加熱過程中調味和加熱后調味
最新試題
制作炸春卷時,春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用()
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