你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題
用成本毛利率計(jì)算售價(jià)的公式是：售價(jià)＝（）成本×（1＋成本毛利率）。
A、主料
B、輔料
C、調(diào)料
D、原料
單項(xiàng)選擇題
制作水煮牛肉一份，主料是4.20元，配料是1.00元，調(diào)料是1.50元，若銷售毛利率為45％，則該菜售價(jià)是（）。
A.15.00元
B.10.80元
C.11.20元
D.12.18元
單項(xiàng)選擇題
制作魚香肉絲一盤，成本是5.00元，銷售毛利率是40％，則該菜售價(jià)是（）。
A、8.30元
B、9.00元
C、7.00元
D、10.00元
單項(xiàng)選擇題
在餐飲經(jīng)營中，要根據(jù)業(yè)務(wù)情況選擇適合自己（）的最佳采購方式。
A、管理
B、經(jīng)營
C、方便
D、實(shí)用
單項(xiàng)選擇題
采購程序是采購工作的（）。
A、指導(dǎo)思想
B、目的
C、核心
D、需要
單項(xiàng)選擇題
原料采購就是根據(jù)需求實(shí)施購貨，并以最低價(jià)格購進(jìn)保證（）食品原料。
A、質(zhì)量的
B、數(shù)量的
C、適量的
D、實(shí)用的
單項(xiàng)選擇題
在餐飲經(jīng)營中，無論采取哪種驗(yàn)收的方法，都應(yīng)建立有效的驗(yàn)收程序和制度，保證對(duì)（）供應(yīng)實(shí)行最大限度的控制。
A、物品
B、食品
C、雜品
D、商品
單項(xiàng)選擇題
在食品驗(yàn)收時(shí)，對(duì)有懷疑的食品要請(qǐng)（）來判斷。
A、服務(wù)員
B、領(lǐng)班
C、廚師
D、保管員
單項(xiàng)選擇題
餐飲經(jīng)營中的食品驗(yàn)收通常采用（）基本驗(yàn)收方法。
A、一種
B、二種
C、三種
D、四種
單項(xiàng)選擇題
干藏食品最理想的庫溫是（）。
A、5℃
B、15℃
C、10℃
D、20℃

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計(jì)算銷售毛利率的方法是：銷售毛利率＝（）×100％。

你可能感興趣的試題

用成本毛利率計(jì)算售價(jià)的公式是：售價(jià)＝（）成本×（1＋成本毛利率）。

制作水煮牛肉一份，主料是4.20元，配料是1.00元，調(diào)料是1.50元，若銷售毛利率為45％，則該菜售價(jià)是（）。

制作魚香肉絲一盤，成本是5.00元，銷售毛利率是40％，則該菜售價(jià)是（）。

在餐飲經(jīng)營中，要根據(jù)業(yè)務(wù)情況選擇適合自己（）的最佳采購方式。

采購程序是采購工作的（）。

原料采購就是根據(jù)需求實(shí)施購貨，并以最低價(jià)格購進(jìn)保證（）食品原料。

在餐飲經(jīng)營中，無論采取哪種驗(yàn)收的方法，都應(yīng)建立有效的驗(yàn)收程序和制度，保證對(duì)（）供應(yīng)實(shí)行最大限度的控制。

在食品驗(yàn)收時(shí)，對(duì)有懷疑的食品要請(qǐng)（）來判斷。

餐飲經(jīng)營中的食品驗(yàn)收通常采用（）基本驗(yàn)收方法。

干藏食品最理想的庫溫是（）。

計(jì)算銷售毛利率的方法是：銷售毛利率＝（）×100％。

你可能感興趣的試題

用成本毛利率計(jì)算售價(jià)的公式是：售價(jià)＝（）成本×（1＋成本毛利率）。

制作水煮牛肉一份，主料是4.20元，配料是1.00元，調(diào)料是1.50元，若銷售毛利率為45％，則該菜售價(jià)是（）。

制作魚香肉絲一盤，成本是5.00元，銷售毛利率是40％，則該菜售價(jià)是（）。

在餐飲經(jīng)營中，要根據(jù)業(yè)務(wù)情況選擇適合自己（）的最佳采購方式。

采購程序是采購工作的（）。

原料采購就是根據(jù)需求實(shí)施購貨，并以最低價(jià)格購進(jìn)保證（）食品原料。

在餐飲經(jīng)營中，無論采取哪種驗(yàn)收的方法，都應(yīng)建立有效的驗(yàn)收程序和制度，保證對(duì)（）供應(yīng)實(shí)行最大限度的控制。

在食品驗(yàn)收時(shí)，對(duì)有懷疑的食品要請(qǐng)（）來判斷。

餐飲經(jīng)營中的食品驗(yàn)收通常采用（）基本驗(yàn)收方法。

干藏食品最理想的庫溫是（）。

計(jì)算銷售毛利率的方法是：銷售毛利率＝（）×100％。

用成本毛利率計(jì)算售價(jià)的公式是：售價(jià)＝（）成本×（1＋成本毛利率）。

制作水煮牛肉一份，主料是4.20元，配料是1.00元，調(diào)料是1.50元，若銷售毛利率為45％，則該菜售價(jià)是（）。

制作魚香肉絲一盤，成本是5.00元，銷售毛利率是40％，則該菜售價(jià)是（）。

在餐飲經(jīng)營中，要根據(jù)業(yè)務(wù)情況選擇適合自己（）的最佳采購方式。

采購程序是采購工作的（）。

原料采購就是根據(jù)需求實(shí)施購貨，并以最低價(jià)格購進(jìn)保證（）食品原料。

在餐飲經(jīng)營中，無論采取哪種驗(yàn)收的方法，都應(yīng)建立有效的驗(yàn)收程序和制度，保證對(duì)（）供應(yīng)實(shí)行最大限度的控制。

在食品驗(yàn)收時(shí)，對(duì)有懷疑的食品要請(qǐng)（）來判斷。

餐飲經(jīng)營中的食品驗(yàn)收通常采用（）基本驗(yàn)收方法。