單項(xiàng)選擇題服務(wù)員應(yīng)站在客人的（）為客人服務(wù)酒水。

A.正前方或左前方
B.右側(cè)
C.正前方或左后方
D.左后方


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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在為客人添加飲料后，應(yīng)及時(shí)更換（）。

A.口布
B.桌卡
C.空瓶或空杯
D.杯墊

3.單項(xiàng)選擇題在雞尾酒調(diào)制中進(jìn)行開(kāi)瓶時(shí)，（），左手中指逆時(shí)針?lè)较虼蜷_(kāi)瓶蓋。

A.用左臂夾住瓶身
B.用右臂夾住瓶身
C.左手拿住瓶身
D.右手拿住瓶身

4.單項(xiàng)選擇題在雞尾酒調(diào)制中進(jìn)行示瓶時(shí)，應(yīng)用右手托住瓶子（）。

A.上底部
B.瓶口
C.下底部
D.瓶頸

5.單項(xiàng)選擇題雙手搖壺的操作要領(lǐng)是（）。

A.兩臂略抬起，手腕呈“Z”型搖壺
B.壺頭朝外，手腕呈“S”型搖壺
C.兩臂略抬起，手腕呈三角型搖壺
D.壺頭朝外，手腕呈“Z”型搖壺