單項(xiàng)選擇題“Sikes”是（）的表示方法
A．標(biāo)準(zhǔn)酒度
B．英制酒度
C．美制酒度
D．法制酒度
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1.單項(xiàng)選擇題在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下，乙醇（）。
A.沸點(diǎn)為78.3℃，冰點(diǎn)為一114℃
B.沸點(diǎn)為100℃，冰點(diǎn)為一114℃
C.沸點(diǎn)為78.3`r，，冰點(diǎn)為?！?br />
D.沸點(diǎn)為100OC，冰點(diǎn)為?！?/p>
2.單項(xiàng)選擇題白蘭地的顏色來(lái)源是（）
A．自然生色
B．非人工增色
C．來(lái)自釀酒原料本身
D．人工增色
3.單項(xiàng)選擇題（）工藝可以發(fā)送酒質(zhì)，使酒進(jìn)一步成熟，逐漸變得醇厚、柔和。
A.蒸餾
B.發(fā)酵
C.糖化
D.陳化
4.單項(xiàng)選擇題酒的生產(chǎn)是建立在微生物的基礎(chǔ)上的，釀酒原料中的糖在酶的作用下，最終轉(zhuǎn)化為（）。
A．甲醇
B．甲醛
C．乙醛
D．乙醇
5.單項(xiàng)選擇題（）不屬于飲料。
A.礦泉水
B.白蘭地
C.水
D.咖啡
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常用的消毒方法有高溫消毒法和化學(xué)消毒法。
題型：判斷題
示瓶就是把酒名展示給客人看。
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以下雞尾酒中，（）的用料中有二鍋頭。
題型：多項(xiàng)選擇題
法國(guó)人非常重視社交文明和禮貌。
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只有確定酒吧的檔次才能據(jù)此來(lái)裝飾酒吧。
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調(diào)酒師給客人服務(wù)酒水在（）上進(jìn)行。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題