單項(xiàng)選擇題倉(cāng)儲(chǔ)商品的質(zhì)量變化有（）變化。
A、物理
B、化學(xué)
C、微生物
D、物理、化學(xué)、生化和倉(cāng)蟲引起的
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1.單項(xiàng)選擇題堆碼過高、壓力過大，能（）商品的熔化。
A、加速
B、減緩
C、持續(xù)
D、避免
2.單項(xiàng)選擇題商品在長(zhǎng)期儲(chǔ)存中，雖然不霉腐，但質(zhì)量卻顯著降低的現(xiàn)象稱之為（）。
A、陳化
B、老化
C、揮發(fā)
D、物理變化
3.單項(xiàng)選擇題保持食品處于生鮮狀態(tài)不變的惟一方法是（）。
A、加熱
B、冷凍
C、隔絕空氣
D、輻射
4.單項(xiàng)選擇題目前我國(guó)的冷庫(kù)，肉食品冷凍一般都采用一次凍結(jié)工藝，要求冷凍溫度為（）。
A、-180°C
B、-10~-15°C
C、0°C
D、-23~-30°C
5.單項(xiàng)選擇題由于低溫儲(chǔ)藏一般溫度是在（）以上，因此儲(chǔ)藏期不宜過長(zhǎng)。
A、-5°C
B、0°C
C、+5°C
D、-7°C
最新試題
以下不屬于原國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局對(duì)我國(guó)設(shè)立連鎖超級(jí)市場(chǎng)條件規(guī)定的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
超級(jí)市場(chǎng)要經(jīng)營(yíng)得好，真正成為現(xiàn)代的零售業(yè)，在管理手段上必須運(yùn)用（）系統(tǒng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
商店成為市場(chǎng)領(lǐng)先者的基本要求是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
商業(yè)道德規(guī)范內(nèi)容之一包括買賣公平、誠(chéng)信無欺、（）、自由退換。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
要根據(jù)市場(chǎng)銷售需要決定商品購(gòu)時(shí)的品種、規(guī)格和數(shù)量，這是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
顧客投訴意見處理系統(tǒng)的管理功能不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
限定型商品種類多樣化、一次購(gòu)齊程度低的面積大的超市業(yè)態(tài)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將兩瓶酒平等平行靠緊，立放于臺(tái)面，商標(biāo)均朝前方，此為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
顧客投訴調(diào)查結(jié)果顯示責(zé)任在供應(yīng)商時(shí)，（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
超級(jí)市場(chǎng)是分散的多門店連鎖規(guī)模體現(xiàn)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題