單項選擇題有著濃郁醬香味的大豆醬口味（）。
A、甜鮮清香
B、鮮咸清香
C、咸鮮醇厚
D、鮮咸醇厚
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1.單項選擇題下列選項中屬于氽的種類的是（）。
A、油氽
B、水氽
C、清氽
D、鹽氽
2.單項選擇題切割工具的種類之一是（）。
A、面杖
B、劈刀
C、手勺
D、笊籬
3.判斷題海帶要想吃起來柔軟可口，泡時應多放堿。
4.判斷題石花菜是加工瓊脂的主要原料。
5.判斷題鮑魚的別名又叫石決明。
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