北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。

為保證釀造干白葡萄酒的質(zhì)量，葡萄汁的含酸量要比一般葡萄汁要低。

貴人香干白葡萄酒顏色淺黃色或麥稈黃色，具有甜瓜、蜜桃、藍莓等水果的香氣，清新爽口，適合早飲。

宋代經(jīng)歷了我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的延續(xù)期、低潮期。

風(fēng)土對葡萄果實（）品質(zhì)有影響。

“大肚杯”勃艮第葡萄酒杯的設(shè)計主要是增加葡萄酒聞香功能。

明代葡萄酒失去了扶持政策，葡萄酒進入低速發(fā)展時期。

葡萄破碎過程中，葡萄及汁不得與鐵、銅、錫等金屬接觸。

清代早期歐洲葡萄酒從海上進入中國，葡萄酒成為上流階層的奢侈品。

常見的酒類投資類型有味酒類投資、葡萄酒拍賣、葡萄酒期酒。