不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。

HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）

生物性中毒的潛伏期是多久？（）

下列標準可做為關(guān)鍵限值的是（）

在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。

對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。

為防止食品被污染物污染，對包裝材料應(yīng)進行控制，其中內(nèi)包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細菌數(shù)指標為（）

對于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯誤的是（）

企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。

控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）