速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營(yíng)養(yǎng)成分。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

下列哪個(gè)不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。