某些食用菌如平菇和香菇，在子實(shí)體分化時(shí)不需要變溫條件的刺激，保持恒溫就可以形成子實(shí)體，這種特性稱(chēng)變溫結(jié)實(shí)。

日光干制食用菌簡(jiǎn)單易行，不需要任何技術(shù)。

銀耳原基出現(xiàn)后要加大通風(fēng)量，切忌高溫。

食用菌的菌絲較耐低溫，但草菇除外，其菌絲在溫度為（）℃時(shí)就會(huì)逐漸死亡。

目前世界上只有我國(guó)進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)的食用菌是（）

受曲霉污染的母種菌落多為白色、無(wú)色或黃色，粘液狀，常包圍接種點(diǎn)。

所有食用菌的菌柄均為肉質(zhì)，是食用的主要部分。

食用菌產(chǎn)量居世界第一位的國(guó)家是（）

食用菌干制品應(yīng)于避光通風(fēng)干燥低溫處貯藏。

單個(gè)農(nóng)戶(hù)種植食用菌栽培，應(yīng)搭制毛竹大棚，手工裝袋，起步以1000-2000袋菌種為宜，以盡可能避免技術(shù)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。