最新試題
下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是（）。
橄欖面包的上火溫度控制在（）
雞蛋有乳化性、蛋白的起泡性和（）作用等工藝性能。
制作核桃派生坯時需要準(zhǔn)備的麥芽糖的用量為（），占烘焙百分比的50%。
酥食類點心以及烹制菜肴時常用的（）等均是添加油脂后制成的。
