營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。

沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。

運輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

食物的貯存涉及包括（）等多項預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會影響食品安全。

有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。

不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。

目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。

下面各項中，屬于食品污染的有（）