判斷題霉?fàn)€水果食用時(shí)將腐爛部分挖除還能吃。
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2.判斷題輕微霉變的花生米，炒熟后仍可以食用。
3.多項(xiàng)選擇題食物中毒時(shí)以下急救處理措施正確的是（）。
A.催吐
B.洗胃
C.及時(shí)就醫(yī)
D.禁止再食用可疑有毒食物
4.多項(xiàng)選擇題鮮蛋儲(chǔ)藏條件應(yīng)該是在（）。
A.溫度1-5℃
B.溫度6-10℃
C.相對(duì)濕度87%-97%
D.相對(duì)濕度80%-85%
E.溫度11℃-15℃
5.多項(xiàng)選擇題瘦肉精”學(xué)名鹽酸克倫特羅，食用含瘦肉精的豬肉尤其是內(nèi)臟有可能引起心慌、肌肉震顫、心悸、頭疼、惡心等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)致人死亡。如何鑒別含瘦肉精的豬肉，以下做法正確的是：（）
A、從外觀上看，含瘦肉精的豬肉顏色鮮紅
B、含瘦肉精的豬肉的肥肉和瘦肉有明顯的分離
C、含瘦肉精的豬肉的脊柱兩側(cè)的肉略有凹陷
D、含瘦肉精的豬肉，整頭豬的瘦肉率大于50％
最新試題
食品中汞的來(lái)源有（）、（）、（）。
題型：填空題
下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國(guó)餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪?cè)系陌踩笠?guī)定有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過(guò)（）傳入。
題型：填空題
硝酸鹽、亞硝酸對(duì)人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
題型：填空題
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。
題型：填空題