判斷題水洗是清除果蔬上污物和去除殘留農(nóng)藥的基本方法，主要用于葉類(lèi)蔬菜，如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。

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2.多項(xiàng)選擇題食物中毒時(shí)以下急救處理措施正確的是（）。

A.催吐
B.洗胃
C.及時(shí)就醫(yī)
D.禁止再食用可疑有毒食物

3.多項(xiàng)選擇題鮮蛋儲(chǔ)藏條件應(yīng)該是在（）。

A.溫度1-5℃
B.溫度6-10℃
C.相對(duì)濕度87%-97%
D.相對(duì)濕度80%-85%
E.溫度11℃-15℃

4.多項(xiàng)選擇題瘦肉精”學(xué)名鹽酸克倫特羅，食用含瘦肉精的豬肉尤其是內(nèi)臟有可能引起心慌、肌肉震顫、心悸、頭疼、惡心等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)致人死亡。如何鑒別含瘦肉精的豬肉，以下做法正確的是：（）

A、從外觀上看，含瘦肉精的豬肉顏色鮮紅
B、含瘦肉精的豬肉的肥肉和瘦肉有明顯的分離
C、含瘦肉精的豬肉的脊柱兩側(cè)的肉略有凹陷
D、含瘦肉精的豬肉，整頭豬的瘦肉率大于50％

5.多項(xiàng)選擇題消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)消費(fèi)時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)（）。

A、看證件。要到持有《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品流通許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》、（衛(wèi)生許可證）的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)和消費(fèi)有質(zhì)量保證的食品
B、看包裝?？窗b有無(wú)破損或外漏，包裝的文字、印刷是否工整清晰，是否仿冒知名品牌包裝
C、看標(biāo)簽?？礃?biāo)簽上的生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、成分配料、質(zhì)量等級(jí)、凈含量等中文標(biāo)識(shí)是否齊備、詳細(xì)
D、認(rèn)準(zhǔn)“QS”標(biāo)識(shí)