單項選擇題開瓶時盡量（）瓶體的晃動。

A.加強
B.避免
C.減少
D.確保


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1.單項選擇題調酒服務標準中調雞尾酒包括裝飾可用（）分鐘完成。

A.1～3
B.2～4
C.3～5
D.4～6

2.單項選擇題酒水服務程序為（）。

A.點酒服務—開單—收款員立賬—配制酒水—供應酒品
B.開單—點酒服務—收款員立賬—配制酒水—供應酒品
C.點酒服務—開單—配制酒水—收款員立賬—供應酒品
D.點酒服務—收款員立賬—開單—配制酒水—供應酒品

3.單項選擇題使用洗杯機應先將器皿用（）沖洗干凈。

A.洗潔精
B.消毒水
C.熱水
D.自來水

4.單項選擇題托盤有不銹鋼制、塑料制、（）三種。

A.鐵制
B.玻璃制
C.銅制
D.木制

5.單項選擇題要根據酒吧的主題和（）來裝飾酒吧。

A.環(huán)境
B.目標顧客群
C.檔次
D.資金