單項選擇題酒水服務程序為（）。

A.點酒服務—開單—收款員立賬—配制酒水—供應酒品
B.開單—點酒服務—收款員立賬—配制酒水—供應酒品
C.點酒服務—開單—配制酒水—收款員立賬—供應酒品
D.點酒服務—收款員立賬—開單—配制酒水—供應酒品


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1.單項選擇題使用洗杯機應先將器皿用（）沖洗干凈。

A.洗潔精
B.消毒水
C.熱水
D.自來水

2.單項選擇題托盤有不銹鋼制、塑料制、（）三種。

A.鐵制
B.玻璃制
C.銅制
D.木制

3.單項選擇題要根據(jù)酒吧的主題和（）來裝飾酒吧。

A.環(huán)境
B.目標顧客群
C.檔次
D.資金

4.單項選擇題在領用酒水時，需將酒吧所需領用的酒水數(shù)量填寫在酒水領貨單上，送（）簽名。

A.酒吧領班
B.首席調酒師
C.酒吧經理
D.大堂經理

5.單項選擇題溜杯是另一種（）方法。

A.降溫
B.消毒
C.保溫
D.加溫