問答題簡(jiǎn)述餐飲服務(wù)人員正確的蹲姿。
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1.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)質(zhì)量預(yù)先控制的內(nèi)容有（）
A.合理安排人力
B.擺臺(tái)
C.餐廳衛(wèi)生
D.個(gè)人衛(wèi)生
E.掌握上菜時(shí)機(jī)
2.多項(xiàng)選擇題選擇餐巾花時(shí)，可用于夏天宴會(huì)臺(tái)面擺設(shè)的花型有（）
A.海棠
B.梅花
C.荷花
D.櫻花
E.玉蘭
3.單項(xiàng)選擇題不屬于中式餐飲供應(yīng)的酒水是（）
A.葡萄酒
B.啤酒
C.雞尾酒
D.白酒
4.單項(xiàng)選擇題點(diǎn)菜屬于餐飲服務(wù)三個(gè)主要環(huán)節(jié)中的（）
A.餐前準(zhǔn)備
B.餐中服務(wù)
C.迎賓
D.預(yù)定
5.單項(xiàng)選擇題不吃豬肉和狗肉的是（）
A.馬來西亞人
B.韓國人
C.日本人
D.越南人
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根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，大型飲食企業(yè)的油煙凈化設(shè)施的最低去除效率為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國一般將餐飲連鎖經(jīng)營劃分為標(biāo)準(zhǔn)連鎖經(jīng)營、（）和特許連鎖經(jīng)營三種形式。
題型：填空題
我國的法律體系是在（）統(tǒng)領(lǐng)之下建立的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
請(qǐng)問該餐廳的行為違反了我國《食品衛(wèi)生法》的哪些規(guī)定？應(yīng)承擔(dān)怎樣的法律責(zé)任？
題型：?jiǎn)柎痤}
保留單個(gè)聯(lián)合體內(nèi)各自獨(dú)立所有權(quán)的聯(lián)合屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前很多飯店規(guī)定“謝絕消費(fèi)者自帶酒水”，這一做法侵害了消費(fèi)者的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述有限責(zé)任制餐飲企業(yè)的設(shè)立條件。
題型：?jiǎn)柎痤}
以下不屬于餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營優(yōu)勢(shì)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)主要包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
某餐飲企業(yè)月營業(yè)收入80000元，其成本、費(fèi)用60000元，則該企業(yè)應(yīng)繳納營業(yè)稅額為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題