單項選擇題不吃豬肉和狗肉的是（）

A.馬來西亞人
B.韓國人
C.日本人
D.越南人


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1.單項選擇題“家長型”顧客就餐時的臉部表情比較（）

A.隨和
B.嚴肅
C.高傲
D.冷漠

2.單項選擇題鐘愛鵝肝和牡蠣的是（）

A.德國人
B.法國人
C.美國人
D.英國人

3.單項選擇題把大醬、醬制品、酸菜和腌菜作為重要佐餐食品的是我國的（）

A.西南地區(qū)
B.東北地區(qū)
C.華南地區(qū)
D.華東地區(qū)

4.單項選擇題掌握客情變化，并根據(jù)當天任務(wù)安排員工的職責屬于（）

A.餐飲部經(jīng)理
B.餐廳經(jīng)理
C.餐廳助理經(jīng)理
D.餐廳服務(wù)領(lǐng)班

5.單項選擇題加大了餐飲產(chǎn)品銷售困難的是餐飲服務(wù)效用上的（）

A.無形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性