單項選擇題點菜屬于餐飲服務(wù)三個主要環(huán)節(jié)中的（）
A.餐前準備
B.餐中服務(wù)
C.迎賓
D.預定
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1.單項選擇題不吃豬肉和狗肉的是（）
A.馬來西亞人
B.韓國人
C.日本人
D.越南人
2.單項選擇題“家長型”顧客就餐時的臉部表情比較（）
A.隨和
B.嚴肅
C.高傲
D.冷漠
3.單項選擇題鐘愛鵝肝和牡蠣的是（）
A.德國人
B.法國人
C.美國人
D.英國人
4.單項選擇題把大醬、醬制品、酸菜和腌菜作為重要佐餐食品的是我國的（）
A.西南地區(qū)
B.東北地區(qū)
C.華南地區(qū)
D.華東地區(qū)
5.單項選擇題掌握客情變化，并根據(jù)當天任務(wù)安排員工的職責屬于（）
A.餐飲部經(jīng)理
B.餐廳經(jīng)理
C.餐廳助理經(jīng)理
D.餐廳服務(wù)領(lǐng)班
最新試題
請問該餐廳的行為違反了我國《食品衛(wèi)生法》的哪些規(guī)定？應承擔怎樣的法律責任？
題型：問答題
某餐飲企業(yè)月營業(yè)收入80000元，其成本、費用60000元，則該企業(yè)應繳納營業(yè)稅額為（）
題型：單項選擇題
我國的法律體系是在（）統(tǒng)領(lǐng)之下建立的。
題型：單項選擇題
保留單個聯(lián)合體內(nèi)各自獨立所有權(quán)的聯(lián)合屬于（）
題型：單項選擇題
如果甲向乙要求賠償，乙是否應承擔賠償責任？為什么？
題型：問答題
以下不屬于餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營優(yōu)勢的是（）
題型：單項選擇題
《全國連鎖經(jīng)營“十五”發(fā)展規(guī)劃》提出，在餐飲業(yè)的發(fā)展中要加快發(fā)展的餐飲類別是（）
題型：單項選擇題
《飲食業(yè)油煙排放標準》的實施監(jiān)督主體是縣級以上人民政府（）
題型：填空題
下列不屬于食（飲）具熱力消毒法的是（）
題型：單項選擇題
簡述有限責任制餐飲企業(yè)的設(shè)立條件。
題型：問答題