單項選擇題谷物類原料中含有大量的糖類,是人體能量的主要來源,約占膳食總能量的()
A.50%
B.60%
C.70%
D.80%
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1.單項選擇題谷物類原料是我國膳食中傳統(tǒng)的主食,其中南方以()為主,北方以()、玉米和雜糧為主。
A.稻谷、大麥
B.稻米、小麥
C.小麥、稻谷
D.大麥、稻米
2.單項選擇題平衡膳食的具體措施不包括哪個方面?()
A.食品原料的選擇
B.膳食的調(diào)配
C.食譜的編制
D.按口味烹調(diào)
3.單項選擇題膳食多樣化并使食物具有()的良好感官性狀。
A.色香味
B.色香味型
C.色香
D.香味
4.單項選擇題蛋白質(zhì)既有動物性蛋白質(zhì),也要有來自大豆及豆制品等植物性的蛋白質(zhì),其中來自于動物中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)含量的()以上。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
5.單項選擇題根據(jù)我國的膳食習(xí)慣和要求,蛋白質(zhì)的總能量為()
A.5%~10%
B.10%~20%
C.11%~14%
D.15%~20%
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