顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

高筋面粉適用于（）

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。