單項選擇題中餐上第一道菜時不能讓客人久等，最多不超過（）。
A.10分鐘
B.15分鐘
C.20分鐘
D.25分鐘
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1.單項選擇題（）是餐廳使用的主要光線，它容易控制。適當(dāng)調(diào)暗光線，能增加賓客的舒適感，從而延長逗留時間。
A.燭光
B.白光
C.熒光
D.彩光
2.單項選擇題餐廳通道中1個人舒適地行走需要的寬度為（）。
A.85cm
B.90cm
C.95cm
D.105cm
3.單項選擇題三星級酒店晚餐營業(yè)時間最后叫菜時間不早于（）。
A.20：30
B.21：00
C.21：30
D.22：00
4.單項選擇題中餐擺臺中應(yīng)先擺的酒杯是（）
A.烈酒杯
B.葡萄酒杯
C.啤酒杯
D.水杯
5.單項選擇題西餐上菜前，要先給客人上（）
A.咖啡
B.冷菜
C.甜品
D.冰水
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題