單項選擇題在飯店建筑中，客房占（）
A.40%－50%
B.50%－60%
C.60%－70%
D.70%－80%
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1.單項選擇題新婚夫婦使用（）時，稱“蜜月客房”。
A.單人間
B.大床間
C.雙人間
D.三人間
2.單項選擇題（）屬于經濟客房。
A.單人間
B.大床間
C.雙人間
D.三人間
3.單項選擇題一般在（）房提供小整理服務。
A.OK
B.VIP
C.DND
D.MUR
4.單項選擇題（）有權決定客房是否合格。
A.服務員
B.領班
C.主管
D.客房部經理
5.單項選擇題1765年，（）一位開內湯店的老板布熱朗將“restaurant”制成招牌，用以招徠顧客。
A.英國倫敦
B.德國柏林
C.法國巴黎
D.美國紐約
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在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經濟指標。它（）。
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一定的人員所經常擔任的工作職務及責任稱為（）。
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在飯店企業(yè)中，比較適合用技術定額法來確定勞動定額的工種是（）。
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飯店服務按照不同的層次可分為（）。
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飯店設備改善維修的主要目的在于（）。
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