最新試題
漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。
關于果凍制作過程中，使用果膠的說法錯誤的是（）
"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團的第（）步驟的內容。
酥食類點心以及烹制菜肴時常用的（）等均是添加油脂后制成的。
軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。
