A、淀粉溶液
B、四氯化碳
C、亞硝酸鈉結(jié)晶
D、氯仿
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A、膠體的直徑約為10－710－9cm
B、膠體微粒帶負(fù)電荷和溶劑化學(xué)作用
C、膠體粒子較小，不易凝聚
D、膠體溶液粘度大，不易沉聚
A、蘋果酸特別適用于以水果為基料的食品
B、檸檬酸用于果罐頭調(diào)配糖液應(yīng)于8h內(nèi)用完
C、乳酸在果醬生產(chǎn)中多使其pH保持在2.8~3.5
D、鹽酸在水解淀粉制淀粉糖漿時，調(diào)水解液pHl.9-2.0
A、氫氧化鈉-水溶液
B、氫氧化鈉-乙醇溶液
C、氫氧化鉀-乙醇溶液
D、氫氧化鉀-水溶液
A、溶質(zhì)濃度
B、溶質(zhì)成分
C、溶劑的性質(zhì)
D、氫離子的濃度
A、月餅的皮層
B、月餅的包餡
C、月餅混合樣
D、乙醚先提取出月餅中的油脂
最新試題
預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。
用PH計(jì)測PH值時，最后需要將試液的（）。
抽樣檢驗(yàn)時樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
食品檢驗(yàn)時往往需要對樣品進(jìn)行分樣，檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式（）份。
酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進(jìn)行的，這種方法屬于（）方法。
如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、（）。
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。