單項(xiàng)選擇題發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：發(fā)酵罐二氧化碳收集純度要求為（）
A.97%
B.99.7%
C.99.9%
D.90%
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麥芽使用時(shí)水分一般不超過（）
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一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
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優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
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麥芽干燥的目的有（）
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