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食品行業(yè)技能鑒定考試
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判斷題
對(duì)烹飪?cè)线M(jìn)行品質(zhì)鑒別是采購(gòu)員的專門技能。
參考答案:
錯(cuò)誤
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1.判斷題
腎皮質(zhì)是豬腰主要的食用部位。
參考答案:
正確
2.判斷題
鮮海帶最佳的采收季節(jié)為夏季。
參考答案:
正確
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下列哪一種食材屬于新鮮蔬果?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材不是谷類?()
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下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味?()
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下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類?()
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薯類屬于什么菜類作物?()
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