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A.餐廳倉庫保管員
B.餐廳迎賓員
C.調(diào)酒員
D.餐廳服務(wù)員
E.酒吧服務(wù)員
A.掌握市場需求
B.進(jìn)行餐飲創(chuàng)新
C.控制餐飲成本
D.合理制定菜單
A、菜肴合口味
B、價格低廉
C、地理位置優(yōu)越
D、有經(jīng)營特色
A、餐飲部為前廳部提供大型餐飲活動計劃以便客人查詢。
B、餐飲部根據(jù)銷售部的信息反饋制定年度和臨時的推銷計劃和促銷安排。
C、采購部根據(jù)餐飲部的要求采購新設(shè)備、新原料和時令菜。
D、工程部協(xié)助餐飲部培訓(xùn)員工正確使用機(jī)器設(shè)備
最新試題
餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對應(yīng)服務(wù)，飯店餐廳常見的服務(wù)形式有（）。
控制餐飲成本的手段有（）。
餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
有關(guān)五星級飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。
餐飲服務(wù)是人與人、面對面的服務(wù)，餐飲服務(wù)質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點，主要表現(xiàn)為（）。
餐飲服務(wù)是餐廳工作人員利用餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時提供方便就餐的一切幫助，服務(wù)內(nèi)容主要有（）。
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。
餐飲部是飯店組織機(jī)構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。
工作臺主要用于存放開餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，選用工作臺的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單，以及（）。