單項選擇題愛用水果做菜是（）菜的特點。
A.美式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.中國菜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題表面褐色，中間呈粉紅色，切開不見血的牛排為（）成熟。
A.三
B.五
C.七
D.九
2.單項選擇題Aperitif指的是（）。
A.葡萄酒
B.烈性酒
C.利口酒
D.啤酒
3.單項選擇題（）由經營者向一中央組織機構購買其名稱和運作程序的租借權，用于自身的企業(yè)。
A.FrAnChise
B.ChAin
C.BAnquet
D.CounterServiCe
4.單項選擇題具有開胃作用，一般不會是湯類，通常在主菜前食用的是（）。
A.頭盆
B.甜品
C.色拉
D.面包
5.單項選擇題西餐廳一般以（）為主。
A.復雜的杯花
B.復雜的盤花
C.簡潔的杯花
D.簡潔的盤花
最新試題
面對顧客說話時，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
餐廳服務中，看見客人把衣服放在椅子上面應第一時間為客人提供椅套服務。（）
題型：判斷題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
餐廳為客人帶位置時，客人比較怕冷的情況下，應安排客人坐在空調口下面。（）
題型：判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
題型：判斷題
餐廳服務中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應主動為客人服務溫水。（）
題型：判斷題
特基拉酒產自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
題型：判斷題
現(xiàn)在餐廳公共場所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時應給客人提供煙缸。（）
題型：判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
法國人比較習慣喝烈性酒。（）
題型：判斷題