在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。

當客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務員應請客人在帳單上填寫（）。

托盤時候的“三平”指的是（）。

在中餐宴會座次安排中，主人位左側通常安排的客人是（）。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）

在接受賓客點菜時，常常出現兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

進行工作臺物品擺放時，應注意（）。

啤酒素有（）的美稱，為國際上產量最大的飲料酒。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。