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判斷題在細(xì)菌革蘭氏染色過程中，脫色最為關(guān)鍵，如脫色過輕，則可能會(huì)造成假陰性的結(jié)果。

1.判斷題硫氰酸鉀法測定食品中鐵含量原理是在堿性條件下，二價(jià)鐵與硫氰酸鉀作用生成血紅色的硫氰酸鐵絡(luò)合物，顏色深淺與鐵離子濃度成正比。

2.判斷題V．P試驗(yàn)呈陽性反應(yīng)的指示顏色是紅色。

3.判斷題M．R試驗(yàn)時(shí)，甲基紅指示劑呈紅色，可判斷為陰性反應(yīng)；呈黃色，則可判斷為陽性反應(yīng)。

4.判斷題沙門氏菌能發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣，也能分解蔗糖、水楊素和乳糖。

5.判斷題葡萄球菌屬的形態(tài)特征是革蘭氏陰性球菌、無芽袍、一般不形成莢膜、有鞭毛。